😮 Tohle je „nemožný dort“!

😮 Tohle je „nemožný dort“!

Tento „nemožný“ kokosovo-citronový dort je svěží a lahodný dezert, ideální na léto. Jde o známý recept Donny Hayové, australské kuchařky a autorky mnoha kuchařek. Jeho jemná chuť a krémová struktura připomínají flan. Příprava zabere jen pár minut a výsledek překvapí svou chutí i originalitou.

Proč se mu říká „nemožný“?

Název dostal podle velmi řídkého těsta, které připomíná spíš těsto na palačinky. Člověk by si mohl říct, že z něj „nejde upéct pořádný dort“. Po upečení a vychladnutí se však jako zázrakem dá bez problémů krájet nožem.

Vznikne lahodný, dobře ztuhlý dezert, který se doslova rozplývá na jazyku.

Příprava je rychlá a snadná: stačí smíchat všechny suroviny. Oproti původnímu receptu jsme snížili množství cukru, ale podle chuti ho můžete přidat. Než jsme dospěli k této verzi, recept jsme několikrát upravili. Výborně se hodí jako závěr slavnostního jídla s hosty.

Nejlepšího výsledku dosáhnete s bio citrony, které nebyly chemicky ošetřené, jsou šťavnaté a mají hodně dužiny. Dort můžete posypat moučkovým cukrem a ozdobit kokosovými plátky nebo kolečky citronu. Výborný je také s jemným, voňavým citronovým krémem.

Níže najdete postup a tipy, jak tento „nemožný“ kokosovo-citronový dort připravit.

Suroviny

• 1 vejce
• 350 g mléka
• 60 g kokosové mouky
• 1 citron
• 1 špetka soli
• Strouhaný kokos nebo kokosové plátky
• 50 g másla
• 60 g pšeničné mouky
• 120 g cukru
• Vanilkový extrakt
• Moučkový cukr

Postup

Vložte máslo do malého kastrůlku a na mírném plameni ho rozpusťte. Vejce rozklepněte do velké mísy a přidejte cukr a vanilkový extrakt.

Elektrickým šlehačem vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.

Přilijte rozpuštěné máslo a promíchejte metličkou.

Přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z chemicky neošetřeného citronu.

Přilijte mléko a znovu promíchejte.

Přisypte pšeničnou mouku.

Nakonec metličkou vmíchejte kokosovou mouku a špetku soli.

Těsto nalijte do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem. Pečte v troubě bez horkovzduchu při 170 °C přibližně 35 až 40 minut.

Po vytažení z trouby nechte „nemožný“ dort vychladnout. Před podáváním ho bohatě posypte moučkovým cukrem a ozdobte kokosovými plátky.

Tipy a obměny

Místo běžného mléka můžete použít kokosové mléko, případně jím nahradit jen část. Dort tak získá ještě výraznější exotickou chuť.

Použijte rozevírací dortovou formu vyloženou pečicím papírem. Protože je těsto dost řídké, předejdete tím jeho vytečení.

Citron můžete nahradit limetkou nebo pomerančem.

„Nemožný“ dort vydrží v lednici 2 až 3 dny, pokud ho dobře zabalíte do potravinové fólie nebo uložíte do vzduchotěsné nádoby.