Martinské rožky s makom sú sladké kysnuté rožky, ktoré sa pečú okolo 11. novembra, na sviatok svätého Martina. Ohýbajú sa do tvaru podkovy, lebo podľa starej legendy stratil kôň svätého Martina na ceste podkovu. Cesto je mäkké a maslové, plnka vlhká a voňavá citrónom, takže rožky vydržia mäkké aj na druhý deň.
V Poľsku, Nemecku aj v Čechách má každý kraj vlastnú verziu: niekde ich plnia bielym makom a orechmi, inde marcipánom alebo lekvárom. Ja ich robím z jednoduchého kysnutého cesta so žĺtkami a s plnkou z mletého maku uvareného
v mlieku. Kto má rád orechy, môže použiť orechovú plnku,
Comments