Bryndzové chuťovky: Chrumkavé sviatočné pečivo len z 3 surovín!

Bryndzové chuťovky: Chrumkavé sviatočné pečivo len z 3 surovín!

ingrediencie

300 g hladká múka

250 g maslo

250 g bryndza

Ešte potrebujeme

źĺtok na potretie

podľa chuti soľ, korenie, bylinky, domáca vegeta, mletá paprika…

sezam na posypanie (alebo syr..)

postup

Pripravte si bleskové slané pohostenie, ktoré prevonia celý dom a na stole vydrží len pár minút. Stačia vám tri základné suroviny a minimum času, aby ste vyčarili poctivú domácu dobrotu pre každú návštevu.

Na dosku si vysypeme múku (najprv 250g a zvyšok postupne, podľa toho, aká je bryndza), pridáme na
kocky nakrájané studené maslo, bryndzu a rukami vypracujeme jednotné cesto. Podľa chuti môžeme pridať vegetu, korenie, sušené bylinky či mletú papriku…Pracujeme rýchlo, zmes by mala byť kompaktná, ak je ešte riedka, lepkavá, pridáme trochu múky, konzistenciou by malo byť podobne ako linecké cesto.

Cesto zabalíme do fólie a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky. Ja cesto zvyknem hneď po vypracovaní rýchlo rozdeliť na 1/2, preložiť medzi dve fólie a vyvaľkať na hrúbku cca 5-7mm. Takto nemusíme vaľkať stuhnuté cesto. Iba vybalíme z fólie a rovno vykrajujeme.

Zachladené
a dobre stuhnuté cesto vybalíme a pomocou formičky či pohára vykrajujeme, alebo ho nakrájame radielkom.

Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Z uvedenej dávky mi vyšli dva plechy.

Potrieme rozšľahaným žĺtkom (môžeme použiť aj celé vajíčko, ja dávam žĺtok pre krajšiu farbu). Posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. 13-15 minút – sledujeme.

Po upečení necháme vychladnúť na plechu.

Dobrú chuť.