Cuketové placičky hotové za pár minut: křupavá pochoutka, kterou si zamiluje celá rodina.

Cuketa patří k nejoblíbenější letní zelenině a dá se připravit na nespočet způsobů. Tyto cuketové placičky vás příjemně překvapí — hodí se k rychlému obědu, lehké večeři i jako chutné pohoštění pro hosty. Zvenku jsou krásně křupavé, uvnitř měkké a lahodně voní po parmazánu. Příprava zabere jen pár minut a recept zvládnou i začátečníci. Placičky chutnají skvěle samotné, s česnekovým dipem či zakysanou smetanou nebo jako příloha ke grilovanému masu.

Jak připravit cuketové placičky?

Ingredience

• 2 středně velké cukety
• 1 lžička soli
• 60 ml mléka
• 70 g strouhaného parmazánu
• 2 vejce
• 170 g pšeničné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička sušeného česneku (volitelné)
• Olej na smažení
• Nasekaná petrželka na ozdobu

Postup

Cukety omyjte a nahrubo nastrouhejte. Posypte je solí a nechte přibližně 10 minut odležet, aby pustily vodu. Poté z nich rukama nebo v čisté utěrce důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a strouhaný parmazán. Přidejte vejce a mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec vmíchejte vymačkanou cuketu. Opepřete a podle chuti přidejte sušený česnek.

V pánvi rozehřejte na středním plameni tenkou vrstvu oleje. Lžící nabírejte těsto, tvořte malé placičky a lehce je zploštěte. Smažte je asi 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.

Hotové placičky dejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se odsál přebytečný olej. Před podáváním je posypte nasekanou petrželkou.

Tipy na podávání

Cuketové placičky chutnají nejlépe ještě teplé. Skvěle se hodí k jogurtovému česnekovému dipu, zakysané smetaně s bylinkami nebo domácí tatarské omáčce. Podávat je můžete také se salátem z čerstvé zeleniny nebo jako přílohu ke grilovanému kuřecímu či vepřovému masu.

Jak placičky zmrazit?

Pokud připravíte větší množství, můžete placičky snadno zmrazit. Nechte je úplně vychladnout, rozložte je v jedné vrstvě na tác a dejte přibližně na hodinu do mrazáku. Pak je přendejte do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby.

Před podáváním je ohřejte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 až 15 minut nebo v horkovzdušné fritéze. Zachovají si tak křupavý povrch i dobrou chuť.