Domáci cesnakový chlieb – taký nadýchaný a chutný, že nezostane ani omrvinka!

250 ml teplej vody

2 PL cukru

1 ČL sušeného droždia

2 ČL soli + trochu navyše na dochutenie

1 PL olivového oleja + 50 ml

370 g múky

4 strúčiky cesnaku

5 vetvičiek petržlenovej vňate

4 vetvičky tymianu

90 g aromatického syra (napr. horský syr/Bergkäse)

Príprava

Ovociea zelenina

Teplú vodu zmiešajte s cukrom, sušeným drozdem a 2 PL muky. Nechajte odstáť 15 minút. Zmiešajte mukuso soľou, pridajte kváskovú zmes a 1 PL oleja a mieste 10 minút, kým nevznikne hladké cesto. Misu zľahka potrite olejom, vložte do nej cesto, prikryte
ho a nechajte kysnúť 45 minút až 1 hodinu. Objem cesta by sa mal zdvojnásobiť.

Rúru predhrejte na 200 °C.next

Cesnak ošúpte a nadrobno nakrájajte. Petržlenovú vňať umyte a osušte, odstráňte tvrdé stonky a zvyšok nasekajte nadrobno. Z tymianu otrhajte lístky. Syr nastrúhajte. Všetky prísady zmiešajte s 50 ml olivového oleja a osoľte.

Tortovú formu (s odnímateľným okrajom) vymastite a dno vystlaťte papierom na pečenie. Cesto krátko premiesťte a vytvarujte z neho valec. Nakrájajte ho na plátky široké približne 6 cm. Plátky zľahka obaľte v syrovej zmesi a poukladajte
ich do formy do tvaru vejára tak, aby vytvorili kruh. Pečte v rúre približne 35 minút dozlatista.

Yeast