Hvězdičky Raffaello s jahodami – ty první zmizí z krabice vánočního cukroví

Ingredience

Na těsto

• 280 g hladké pšeničné mouky (typ 405)
• 180 g změklého másla
• 90 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1 lžička vanilkového cukru
• 50 g strouhaného kokosu
• 5 pralinek Raffaello, nadrobno rozdrcených
• 1 špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu Na náplň
• 180 g jahodové marmelády
• 1 lžička citronové šťávy
• Volitelně: 1 lžička kukuřičného škrobu Na ozdobu
• 60 g strouhaného kokosu
• 3 pralinky Raffaello, nadrobno rozdrcené
• Trochu bílé čokolády Postup

Smíchejte máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, žloutek, vanilku a pralinky Raffaello. Přidejte mouku, strouhaný kokos a sůl. Těsto nechte 30 minut odpočívat v lednici.

Těsto rozválejte na tloušťku 4–5 mm a vykrajujte hvězdičky. Pečte je při 175 °C přibližně 9–11 minut, dokud lehce nezezlátnou. Smíchejte marmeládu s citronovou šťávou a slepujte jí vždy dvě hvězdičky k sobě.

Potřete je bílou čokoládou a posypte strouhaným kokosem a nadrcenými kousky pralinek Raffaello.