Martinské rožky s makom: Mäkké kysnuté podkovy na svätého Martina
Complete recipe — ingredients and instructions from all article pages.
Martinské rožky s makom sú sladké kysnuté rožky, ktoré sa pečú okolo 11. novembra, na sviatok svätého Martina. Ohýbajú sa do tvaru podkovy, lebo podľa starej legendy stratil kôň svätého Martina na ceste podkovu. Cesto je mäkké a maslové, plnka vlhká a voňavá citrónom, takže rožky vydržia mäkké aj na druhý deň.
V Poľsku, Nemecku aj v Čechách má každý kraj vlastnú verziu: niekde ich plnia bielym makom a orechmi, inde marcipánom alebo lekvárom. Ja ich robím z jednoduchého kysnutého cesta so žĺtkami a s plnkou z mletého maku uvareného
v mlieku. Kto má rád orechy, môže použiť orechovú plnku, postup je rovnaký.
Najdôležitejšie je, aby plnka bola úplne vychladnutá a dosť hustá. Teplá alebo riedka plnka rozmočí cesto a pri pečení vytečie na plech. Plnku si preto uvarte ako prvú a kým cesto kysne, stihne vychladnúť.
Reklama
Objaviť viac
Objaviť recepty
Kúpiť osivo
Mak
Recept
Tlač
Uložiť
Poslať
Príprava
45 min
Varenie / pečenie
41 min
Začať variť krok za krokom, displej nezhasne
Ingrediencie
Skopírovať
Porcie
−
16 kusov
Rarle USA · https://ceskedobroty.zed12.com/martinske-rozky-s-makom-makke-kysnute-podkovy-na-svateho-martina/