Pečené kuracie stehná s majonézou a koreninami – šťavnaté, zlatisté a plné chuti!

Krehké kuracie stehná v chutnej marináde z majonézy a cesnaku.

Pečenie kuracích stehien s majonézou a koreninami je jednoduchý spôsob, ako získať neuveriteľne šťavnaté mäso s úžasne zlatistou kožou. Majonéza vytvára krémový základ marinády; zabezpečuje, že koreniny dobre priľnú k mäsu, a umožňuje povrchu počas pečenia získať lahodnú zlatistú farbu.

Príprava trvá približne 10 minút, potom už väčšinu práce urobí rúra. Je to skvelý recept na rodinné jedlo, ktoré sa výborne hodí k zemiakom, ryži alebo čerstvému ​​šalátu. Informácie o recepte

Čas prípravy: 10 minút

Čas marinovania: 30 minút (voliteľné)
Čas pečenia: 45 – 55 minút

Celkový čas: cca 1 hodina

Počet porcií: 4

Náročnosť: Jednoduché

Ingrediencie

Kuracie mäso

8 kusov kuracieho mäsa (horné alebo dolné stehná) (cca 1,2 kg)

100 g majonézy

3 strúčiky cesnaku

1 PL horčice

1 ČL mletej sladkej papriky

½ ČL mletej údenej papriky

1 ČL sušeného oregana

½ ČL tymianu

½ ČL sušeného cesnaku

1 ČL citrónovej šťavy

Soľ

Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Voliteľné (na pečenie spolu s mäsom)

1 veľká cibuľa

600 g malých zemiakov

2 mrkvy

Čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Príprava
Krok 1: Príprava mäsa

Kuracie kúsky dôkladne osušte papierovými utierkami.

Ak používate kúsky s kožou, nechajte ju na mäse – počas pečenia získa krásnu zlatistú farbu.

Krok 2: Príprava marinády

Vo veľkej miske zmiešajte majonézu, horčicu, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu.

Pridajte mletú papriku, oregano, tymian, sušený cesnak, soľ a čierne korenie.

Všetko spolu premiešajte, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes.

Krok 3: Marinovanie kurčaťa

Vložte kuracie kúsky do misky.

Každý kúsok dôkladne obaľte v marináde a uistite sa, že sa dostane do všetkých záhybov mäsa. Ak to čas dovoľuje,
kurča prikryte a dajte do chladničky na 30 minút až 2 hodiny.

Krok 4: Príprava rúry

Rúru predhrejte na 200 °C.

Veľkú zapekaciu misu zľahka potrite tukom alebo vysteľte papierom na pečenie.

Krok 5: Doplňujúce informácie

Ak chcete pripraviť kompletné jedlo z jedného plechu, zemiaky rozpoľte, mrkvu nakrájajte na väčšie kúsky a cibuľu na mesiačiky.

Zeleninu rozložte na dno misy a zľahka osoľte a okoreňte. Krok 6: Uloženie kuracích stehien

Kurča položte na zeleninu alebo priamo do misy. Medzi jednotlivými kúskami nechajte medzeru, aby sa mäso pekne opieklo dohneda a
nedusilo sa vo vlastnej šťave.

Zvyšnú marinádu rozotrite v tenkej vrstve po povrchu mäsa.

Krok 7: Pečenie

Mäso pečte približne 45 – 55 minút.

Čas pečenia závisí od veľkosti kúskov. V polovici pečenia môžete misu otočiť,

aby sa kurča opieklo rovnomerne.

Mäso by malo v najhrubšej časti dosiahnuť vnútornú teplotu aspoň 74 °C (dbajte na to, aby sa teplomer nedotýkal kosti).

Krok 8: Dodatočné zapečenie

Keď sú kuracie stehná prepečené, ale chcete, aby bol povrch viac opečený, môžete zvýšiť teplotu alebo na posledných 3 – 5 minút zapnúť funkciu grilu. Mäso pozorne
sledujte, pretože marináda môže ľahko stmavnúť alebo prihorieť. Krok 9: Odpočinutie mäsa

Kurča vyberte z rúry a nechajte ho asi 5 – 10 minút odpočívať. Vďaka tomu si mäso pri krájaní zachová šťavnatosť.

Krok 10: Podávanie

Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.

Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, zemiakovej kaši, ryži, obilninovým prílohám alebo chrumkavému šalátu.

Rýchla verzia so zemiakmi

Do zapekacej misy vložte približne 700 g zemiakov nakrájaných na menšie kúsky.