iba krátko do spevnenia.
Akú čokoládu použiť do krému?
Výborná je horká čokoláda s obsahom kakaa približne:
50 – 70 %.
Mliečna
čokoláda
Výsledok bude sladší.
Kombinácia
Použite napríklad:
100 g horké
50 g mliečnej čokolády
Čokoládová poleva
Pre najlepší výsledok použite kvalitnú čokoládu.
Poleva je príliš hustá
Pridajte trochu kokosového tuku.
Poleva je príliš riedka
Nechajte ju chvíľu chladnúť.
Poleva na kréme steká
Krém nebol dostatočne vychladený alebo bola čokoláda príliš teplá.
Preto je dôležité
studený krém + vlažná poleva.
Kávový krém
Do parížskeho krému môžete pridať:
1 lyžičku instantnej kávy.
Rozpustite ju v teplej smotane.
Káva a čokoláda
Výborná kombinácia.
Rumový
Comments