Slivkový koláč s mrveničkou z plechu – vláčny, maslový a úžasne chrumkavý

Ingrediencie

Na kysnuté cesto

500 g múky

1 kocka čerstvého droždia alebo 1 balíček sušeného droždia

80 g cukru

250 ml vlažného mlieka

80 g zmäknutého masla

1 vajce

štipka soli

Na ovocnú vrstvu

1,5 kg sliviek (najlepšie podlhovasté odrody typu „bystrická slivka“)

1 – 2 PL cukru

1 ČL škorice (voliteľné)

Na mrveničku

300 g múky

180 g cukru

180 g masla

1 balíček vanilkového cukru

štipka škorice (voliteľné)

Príprava

Príprava kysnutého cesta:

Múku nasypte do veľkej misy. Droždie s trochou cukru rozpustite vo vlažnom mlieku a nechajte asi

5 minút postáť.

Hnetenie cesta:

K múke pridajte zmes mlieka a droždia spolu so zvyšným cukrom, zmäknutým maslom, vajcom a štipkou soli. Všetko spolu vypracujte na hladké a pružné cesto.

Kysnutie cesta:

Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45 – 60 minút, kým výrazne nezväčší svoj objem.

Príprava sliviek:

Medzitým slivky umyte, rozpoľte a vykôstkujte. Podľa chuti ich

môžete zmiešať s trochou cukru a škorice.

Príprava mrveničky:

Na mrveničku dajte do misy múku, cukor, vanilkový cukor a maslo. Všetko spolu spracujte rukami, kým nevznikne sypká zmes. Podľa chuti
5 minút postáť.

Hnetenie cesta:

K múke pridajte zmes mlieka a droždia spolu so zvyšným cukrom, zmäknutým maslom, vajcom a štipkou soli. Všetko spolu vypracujte na hladké a pružné cesto.

Kysnutie cesta:

Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45 – 60 minút, kým výrazne nezväčší svoj objem.

Príprava sliviek:

Medzitým slivky umyte, rozpoľte a vykôstkujte. Podľa chuti ich

môžete zmiešať s trochou cukru a škorice.

Príprava mrveničky:

Na mrveničku dajte do misy múku, cukor, vanilkový cukor a maslo. Všetko spolu spracujte rukami, kým nevznikne sypká zmes. Podľa chuti
posypte práškovým cukrom alebo podávajte s kopčekom šľahačky.

Tento slivkový koláč s posýpkou pečený na plechu je skutočnou klasikou neskorého leta a jesene.

Vzdušné kysnuté cesto, šťavnaté slivky a chrumkavá

maslová posýpka spolu vytvárajú úžasne chutný koláč.

Najlepšie chutí ešte mierne teplý, keď je ovocie mäkké a posýpka príjemne drobivá. Či už ku káve, na rodinné stretnutie, alebo len tak ako víkendová dobrota – tento koláč je vždy skvelou voľbou.

Ešte lákavejší je s trochou šľahačky alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Podrobnosti o recepte

Náročnosť: Jednoduchá až stredná

Čas prípravy: cca 25
minút

Čas kysnutia: cca 45 – 60 minút

Čas pečenia: cca 35 – 40 minút

Celkový čas: cca 1 hodina a 50 minút

Teplota pečenia: 180 °C (horný a spodný ohrev)

Počet porcií: cca 16 kúskov

Forma na pečenie: 1 plech