istého hrnca pridajte šalotku, mrkvu a pretlačený cesnak.
Restujte niekoľko minút, kým cibuľa nezačne mäknúť a zelenina nechytí farbu.
Pridajte paradajkový pretlak a restujte ho spolu so zeleninou asi minútu; dodá to omáčke hlbšiu a bohatšiu chuť.
4. Pridajte víno
Do hrnca prilejte červené víno a pritom zoškrabte z dna chutné prichytené kúsky.
Víno nechajte asi 3 – 4 minúty
zredukovať. Tým sa chuť koncentruje a vznikne bohatšia omáčka.
5. Duste ragú
Do hrnca vráťte králičie mäso a opečený bravčový bôčik.
Prilejte vývar a pridajte dijonskú horčicu, tymian a bobkové listy. Tekutina by mala siahať tesne pod úroveň mäsa.
Hrniec prikryte
Comments