pokrievkou a ragú nechajte veľmi pomaly dusiť približne 60 – 75 minút.
Mäso by malo zmäknúť bez toho, aby tekutina prudko vrela. Ku koncu skontrolujte, či je mäso dôkladne uvarené a ľahko sa oddeľuje od kosti.
6. Dokončite omáčku
Ak sa vám omáčka zdá príliš riedka, na posledných
10 minút
zložte pokrievku a nechajte ju pomaly zredukovať.
Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Výsledkom by mala byť tmavá, chutná a lesklá omáčka, ktorá obalí mäso i zeleninu.
PODÁVAJTE S KRÉMOVOU ZEMIAKOVOU KAŠOU:
Na každý tanier dajte štedrú porciu nadýchanej zemiakovej kaše.
Na kašu navrstvite výdatné králičie ragú – spolu s mrkvou,
Comments