.
Ingrediencie:
375 g filiet zo španielskej makrely (použila som rybu *payus* / *ladyfish*)
120 g kociek ľadu
75 g hustého kokosového mlieka
15 g soli
3/4 ČL korenia
8 g kryštálového cukru
75 g šalotky
50 g vaječného bielka
75 g ságového škrobu (*kanji sagu tani*)
5 stoniek jarnej cibuľky, nadrobno nakrájaných
Banánové listy (podľa potreby)
.
Postup prípravy nájdete vo videu.
.
ARAŠIDOVÁ OMÁČKA
100 g vyprážaných arašidov
5 strúčikov cesnaku
5 g kučeravých červených čili papričiek
5 g veľkých červených čili papričiek
Soľ, cukor a ocot (podľa chuti)
Voda (podľa
potreby)
Šťava z limetky (podľa chuti)NEXT.
Všetky suroviny (okrem vyprážaných arašidov
Comments