QUICHE S HOUBAMI A SMETANOU: ŠTĚDRÁ, CHUTNÁ A SNADNÁ NA PŘÍPRAVU

PRAKTICKÉ INFORMACE
Příprava: 20 minut
Pečení: 40 minut
Odpočinutí: 5 minut
Počet porcí: 6
Obtížnost: snadná

SUROVINY

• 1 křehké těsto, přibližně 230 g
• 500 g čerstvých žampionů
• 3 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 ml plnotučného nebo polotučného mléka
• 100 g strouhaného ementálu
• 1 šalotka
• 15 g másla
• 1 lžíce olivového oleje
• špetka muškátového oříšku
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

POSTUP

1. Předehřejte troubu na 180 °C s horkovzduchem nebo na 190 °C při horním a dolním ohřevu. Křehké těsto rozviňte do koláčové formy o průměru asi 26 cm; podle potřeby pod ním ponechte pečicí papír. Dno lehce propíchejte vidličkou.