QUICHE S HOUBAMI A SMETANOU: ŠTĚDRÁ, CHUTNÁ A SNADNÁ NA PŘÍPRAVU

6. směs a posypte zbylým ementálem.
7. Pečte ve spodní nebo střední části trouby přibližně 35–40 minut. Quiche je hotový, když je těsto dobře propečené, povrch zlatavý a střed zpevněný, ale stále lehce vláčný.
8. Před krájením nechte asi 5 minut odpočinout. Podávejte teplý nebo vlažný, případně se zeleným salátem.

TIP ŠÉFKUCHAŘE
Chcete-li zvýraznit chuť žampionů, aniž by quiche působil těžce, po odpaření veškeré vody je nechte na pánvi lehce opéct dozlatova. Pánev nepřeplňujte. Pokud je malá, opékejte žampiony nadvakrát, aby se opekly, místo aby se dusily ve vlastní šťávě.