vejci přelijte do velké mísy. Postupně přisypávejte moučnou směs a vmíchejte ji stěrkou, metličkou nebo elektrickým šlehačem nastaveným na nízkou rychlost. Přestaňte, jakmile se suroviny spojí a nikde není vidět suchá mouka.
Těsto nešlehejte příliš dlouho ani příliš prudce. Jakmile se mouka spojí s tekutinou, začne se v ní tvořit lepek. Příliš dlouhé míchání by mohlo způsobit, že koláč bude tužší a méně nadýchaný.
Těsto má být husté, ale tekuté a hladké. Může působit o něco hutněji než těsto na lehký piškot, protože rozmixované banány mu dodávají vlhkost. Pokud použijete elektrický šlehač, nastavte nízkou rychlost a vypněte ho, jakmile se
Comments