Citronový cheesecake: jemný krém a zlatavý korpus

5. sýrem.
6. Pečte přibližně 35–40 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
7. Vyjměte koláč z trouby a před krájením ho nechte asi 10 minut odpočinout. Náplň se zpevní a koláč se bude lépe porcovat.

TIP ŠÉFKUCHAŘE
Chcete-li mít spodní část těsta křupavější, položte formu při pečení na plech předehřátý v troubě. Teplo se tak rychleji přenese na dno těsta, což pomůže k jeho lepšímu propečení, zvlášť u koláče s bohatou zeleninovou náplní.