droždí. Zlehka promíchejte a nechte několik minut stát podle pokynů na obalu droždí.
Poté přidejte mouku, cukr, vejce, sůl a případně vanilku.
Míchejte vařečkou nebo stěrkou, dokud se suroviny nespojí v těsto.
2. Uhněťte těsto
Změklé máslo nakrájejte na malé kousky, přidejte ho do těsta a začněte hníst.
Hněťte ručně přibližně 8 až 10 minut, případně použijte kuchyňského robota s hnětacím hákem. Zpočátku může být těsto trochu lepivé, což je u brioškového těsta naprosto běžné.
Nepřidávejte hned velké množství mouky. Příliš mnoho mouky by způsobilo, že brioška bude po upečení suchá a hutná.
Pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto vláčné,
Comments