pružné a poměrně hladké. Pokud se trochu lepí na prsty, pracovní plochu jen lehce poprašte moukou. Snažte se nepřidávat příliš mouky přímo do těsta.
3. Nechte těsto vykynout
Vytvarujte z těsta kouli a vložte ji do mísy lehce vymazané tukem. Přikryjte ji čistou utěrkou nebo potravinovou fólií vhodnou pro zakrytí těsta.
Nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 1 až 1½ hodiny, dokud viditelně nezvětší svůj objem.
Doba kynutí závisí na teplotě v kuchyni a aktivitě droždí. Pokud je chladněji, může těsto potřebovat více času.
Nespoléhejte se jen na uvedený čas — sledujte také objem a strukturu těsta.
Comments