Emulze z másla a sýra se může po rozmrazení oddělit a těstoviny mohou příliš změknout.
Protože příprava zabere jen asi 15 minut, nejlepší je uvařit pokrm čerstvý.
Suroviny
- Fettuccine: 300 g
- Máslo: 140 g (10 lžic)
- Najemno nastrouhaný parmazán: 90 g (1 hrnek)
- Čerstvě mletý černý pepř: podle chuti
- Sůl: do vody na vaření těstovin
Příprava „paroháčských“ těstovin – Pasta dei Cornuti
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte fettuccine tak, aby byly těsně před stupněm al dente. Než je slijete, odložte si alespoň jeden hrnek škrobové vody z vaření.
Zatímco se těstoviny dovařují, rozehřejte velkou pánev na
Comments